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ReNEW!!【AWA】水酛／火入れ（R6 no.1）

Name: ReNEW!!【AWA】水酛／火入れ（R6 no.1）
Brand: BrewingFarmers&Company.llc
Price: 1980.0 JPY
Availability: InStock

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自家採種・無農薬・無肥料・天日干しによるお米作り

無添加・自然発酵による醸造

令和6年no.1ロットのAWAは低温下による発酵により、酸味が穏やかでお米の甘みと旨味がジューシーに感じられる仕上がりとなっております。そして、発酵過程においてメイラード反応が起こりカラメル化をしていることで、色づいていることが特徴です。

AWAの「縄文と今を繋ぐ」というテーマに近づけたのかもと思っております。

ラベルデザイン＠takuya komaba

原料：米(国産)・米麹(自社製麴)

精米歩合：70％

内容量：500ml

米品種：赤ひばり

アルコール分：9％～11％(仕込み時期により異なります。)

醸造方法：水酛／乳酸・酵母無添加／自然発酵

通常、毎週木曜日で注文を締め、翌金曜日を発送日とさせて頂きます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他、ご要望がある場合は、その都度ご相談させて頂きます。
尚、商品はクール便で配送いたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０歳未満の方への、酒類の販売は致しません。