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【AWA】水酛／生　再リリース！！(R６,no2)

Name: 【AWA】水酛／生 再リリース！！(R６,no2)
Brand: BrewingFarmers&Company.llc
Price: 2750.0 JPY
Availability: InStock

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今期醸造によるAWA再リリースになります。縄文と今を繋ぐがテーマの「AWA」

一段仕込みで60日の醪日数。60日醪とは思えない程、甘味が残り、酸も程よく、旨味も十分。「赤ひばり」の持つポテンシャルがしっかりと現れてくれた一本になります。

弊社のどぶろくは基本設計は全て同じ(酵母は住み着き酵母)、唯一違う、それは

「品種」になります。味わいの違い＝品種の違いをダイレクトに感じていただきたい。

何故なら、お米にも個性があるから、それを種採りから育てている「農家」だから。

在来品種・自家採種・無農薬・無肥料・天日干しによるお米作り無添加・自然発酵による醸造

原料：米(国産)・米麹（自社製麹）

精米歩合：70％

内容量：720ml

米品種：赤ひばり

アルコール分：9％～11％(仕込み時期により異なります。)

醸造方法：水酛／酵母・乳酸無添加／自然発酵

通常、毎週木曜日で注文を締め、翌金曜日を発送日とさせて頂きます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他、ご要望がある場合は、その都度ご相談させて頂きます。
尚、商品はクール便で配送いたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０歳未満の方への、酒類の販売は致しません。