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【AWA】水酛/生 再リリース!!(R6,no2)

【AWA】水酛/生 再リリース!!(R6,no2)

通常価格 ¥2,750
通常価格 セール価格 ¥2,750
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税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。
今期醸造によるAWA再リリースになります。縄文と今を繋ぐがテーマの「AWA」
一段仕込みで60日の醪日数。60日醪とは思えない程、甘味が残り、酸も程よく、旨味も十分。「赤ひばり」の持つポテンシャルがしっかりと現れてくれた一本になります。
弊社のどぶろくは基本設計は全て同じ(酵母は住み着き酵母)、唯一違う、それは
「品種」になります。味わいの違い=品種の違いをダイレクトに感じていただきたい。
何故なら、お米にも個性があるから、それを種採りから育てている「農家」だから。
自家採種・無農薬・無肥料・天日干しによるお米作り無添加・自然発酵による醸造

原料:米(国産)・米麹(自社製麹)
精米歩合:70%
内容量:720ml
米品種:赤ひばり
アルコール分:9%~11%(仕込み時期により異なります。)
醸造方法:水酛/酵母・乳酸無添加/自然発酵
通常、毎週木曜日で注文を締め、翌金曜日を発送日とさせて頂きます。                    その他、ご要望がある場合は、その都度ご相談させて頂きます。
尚、商品はクール便で配送いたします。                    20歳未満の方への、酒類の販売は致しません。
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